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婚庆活动人员之酒店总管

    最好事先确定一名酒店总管,对酒店的准备工作整体负责,由他牵头,5-6名迎宾人员配合。
 
    酒店总管的主要职责是:
 
    往酒店搬运婚宴用品,烟、酒、糖、瓜子、饮料等。各种婚礼现场的婚庆道具,如“囍”字,双面胶,证婚人、主婚人的胸花,结婚证,喜联,议程,条幅,花廊,花环,婚誓宣言等。准备礼花、彩筒、气球、鲜花瓣等婚礼用品。布置安排工作人员贴“囍”字、喜联、挂条幅。
 
    迎宾准备。准备婚宴的引导牌、指示标志、台签,重点安排娘家桌,安排专人迎宾等。迎宾时要礼貌得体并注意防止外来不相干的人员混进来。安排服务员摆台,摆放瓜子、酒烟、饮料、喜糖;交杯酒选用高脚杯,倒可口可乐或红酒,托盘装载,下村红色村布搬红玫瑰花瓣。摆台时可视实际情况,考虑是否在婚礼结束后再摆放饮料,以避免个别客人用饮料摇晃后喷射新人。
 
    给车队司机封礼、拆花车的鲜花。车队到了酒店,要按约定给礼车司机封喜礼;安排专人迅速拆花车的鲜花,即花车引擎盖上的花团原样取下送到典礼舞台装饰,花车周边的花只取花头并掰成鲜花瓣,在婚礼中抛撒。
 
    在星级酒店举行婚礼,还要和酒店保安联系,预先安排,不要让其他车辆紧贴酒店大门台阶处停放。因为花车一般不从正常的行车道进入酒店,多是选择酒店台阶下的广场停在酒店门前,这样视觉开阔,利于制造宏大的现场效果。如果酒店门口有喷泉等,要提醒酒店事先打开。
 
   
    代表事主家和酒店商定各项事宜。
 
    婚礼没有开始不要上凉菜。因为婚礼开始时要喷花、花容易污染菜肴;上好凉莱也不利于来宾集中注意力观礼。
 
    凡是非约定的消费,酒店必须征得酒店总管或事主家同意,避免非计划支出过多。
 
    与酒店落实婚宴酒席总数,确定首次开席总数;尽可能安排十人一桌后开席,避免浪费。
 
    婚宴安排酒席时,注意要在现场留出举行婚礼应有的空间以及留出新人出场的通道。
 
    商定酒水放置地点、供应程序等,并有专人负责。
 
    善后。婚宴结束后,提醒并帮助事主家收摊。安排工作人员、服务人员就餐,检查是否有客人的遗失物品,收拾剩余烟酒、饭莱打包等。

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